減塩ひじき煮 (目標塩分0.9g/100g)

塩分40%カットの、「キッコーマンいつでも新鮮味わいリッチ減塩しょうゆ」を使用したひじき煮。しょうゆの香りとコクがあり、塩分控えめでも美味しく召し上がりいただけます。

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使用食材:

提供会社:キッコーマン食品(株)

材料と分量 (4人前)

【材料( 仕上がり量 1 単位分約220g )】 【下準備】


ひじき(戻したもの) … 120g 4cm長さ3㎜幅に切る
にんじん … 50g 細切り
大豆(水煮) … 20g
板こんにゃく … 40g 4cm長さ3mm幅の切り、
ボイルする
油揚げ … 20g

サラダ油 … 15g
100g
<A>
・ キッコーマンいつでも新鮮 … 19g
 味わいリッチ減塩しょうゆ
・ マンジョウ割烹本みりん … 24g
・ 砂糖 … 12g
・ だし汁 … 200g

作り方

① 鍋に油を熱し、ひじき、にんじん、大豆、こんにゃくを加えて炒める。

② <A>を加えてほとんど汁気がなくなるまで煮含める。(煮どめ重量約220g)

※ 栄養分析値にだし汁の値は含まれません。

栄養成分表