・ 使用商品名 / スギヨスクール糸蒲鉾
・ メニュー提供 / 株式会社スギヨ
・ メニュー提供 / 株式会社スギヨ
鶏がら味をベースにごま油を加え、味噌を入れて馴染みやすい味わいに仕上げました。野菜と海産物からでる自然の旨味・甘味がたっぷりです。歯ごたえもあります。
- ■ジャンル：
- 和食
- ■料理区分：
- 汁物
- ■季節：
- 冬
- スギヨスクール糸蒲鉾
- 10g
- とうふ（木綿）
- 20g
- 冷凍ムキ海老
- 10g
- ほたて水煮
- 10g
- キャベツ
- 10g
- えのきだけ（生）
- 10g
- 人参
- 8g
- 大根（生）
- 20g
- 長ねぎ
- 10g
- みそ（淡色辛口）
- 6g
- 濃口しょうゆ
- 1g
- 水
- 100g
- 鶏がらスープの素
- 10g
- ごま油
- 1g
- 合計
- 226g
※ 1人分出来上がり重量目安: 1030g （5人分調理時）
|
01 豆腐を1cmのさいの目に切り、えびは酒をふっておく。ほたては軽くほぐしておく。 |
02 人参、大根はいちょう、長ねぎは斜め、キャベツはザク切りにする。えのきは1/2に切る。 |
03 だしに水を加え、（01）、（02）他の具を入れて煮たて、みそで調味し、最後にごま油で香り付する。 |
たんぱく質、脂質を多く含む献立で、ご飯やパンなどとあわせることで栄養バランスがとれるメニューとなっております。具材も多く、よくかんでいただくことが出来ます。
| エネルギー (kcal) | 75 | たんぱく質 (g) | 7.7 | 脂質 (g) | 2.4 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 6.1 | カルシウム (mg) | 55 | 鉄分 (mg) | 0.9 |
| レチノール当量 (μg) | 55 | ビタミン B1 (mg) | 0.06 | ビタミン B2 (mg) | 0.06 |
| ビタミン C (mg) | 7 | 食物繊維 (g) | 1.7 | 食塩相当量 (g) | 1.3 |
