・ 使用商品名 / ニッスイいわし天ぷら
・ メニュー提供 / 日本水産株式会社
・ メニュー提供 / 日本水産株式会社
いわし天ぷらは、片口いわしの頭と内臓を除去→臭みとり→プリフライの処理をしていますので、骨も気にならず丸ごと食べられます。ブロッコリーと赤ピーマンで彩りを添え、中華風マヨソースで和えてさらに食べやすくしました。
- ■ジャンル：
- 中華
- ■料理区分：
- 主菜
- ■季節：
- 秋
- ニッスイいわし天ぷら
- 45g（3尾）
- ブロッコリー
- 15g
- 赤ピーマン
- 2g
- 白胡麻
- 0.2g
- マヨネーズ
- 5g
- トマトケチャップ
- 1g
- ごま油
- 0.5g
- 牛乳
- 2g
- 黒こしょう
- 0.01g
- 合計
- 70.71g
※ 1人分出来上がり重量目安: 70g （1人分調理時）
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01 いわし天ぷらは凍ったまま170～180℃の油で2～3分間揚げる。 |
02 ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茹でて水気を切る。赤ピーマンはみじん切りにしておく。 |
03 残りの材料を混ぜ合わせる。(＝中華風マヨソース) |
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04 （03）に（01）、（02）を加え、からめる。 |
いわしは、古くから私達日本人の栄養源として、食生活を支えてきたなじみの深い魚です。
おなじみの「しらす干し」や「煮干し」に加工されるのもこの魚です。
| エネルギー (kcal) | 148 | たんぱく質 (g) | 5.8 | 脂質 (g) | 10 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 8.6 | カルシウム (mg) | 27 | 鉄分 (mg) | 0.3 |
| レチノール当量 (μg) | 17 | ビタミン B1 (mg) | 0.03 | ビタミン B2 (mg) | 3.10 |
| ビタミン C (mg) | 12 | 食物繊維 (g) | 1.6 | 食塩相当量 (g) | 0.5 |
