・ 使用商品名 / チャイルドいか天ぷら
・ メニュー提供 / 日本水産株式会社
・ メニュー提供 / 日本水産株式会社
天ぷらには冷めてもやわらかいむらさきいかを使用しています。
香ばしい衣と肉厚ないかの食感で小さな子供にも食べやすく、ボリューム感もあります。
- ■ジャンル：
- 中華
- ■料理区分：
- 主菜
- ■季節：
- 秋
- ニッスイ チャイルドいか天ぷら
- 50g
- ピーマン
- 5g
- しめじ
- 5g
- 生姜
- 3g
- 長ネギ
- 3g
- トマトケチャップ【A】
- 15g
- 醤油【A】
- 5g
- 酒【A】
- 5g
- 砂糖【A】
- 2g
- 豆板醤【A】
- 2g
- 水【A】
- 25g
- 鶏がらスープの素【A】
- 2g
- 片栗粉【A】
- 5g
- 合計
- 127g
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01 ピーマンは1㎝角切り、しめじは石づきを取りほぐしておく。生姜と長ネギはみじん切りにしておく。 |
02 いか天ぷらは170～180℃の油で約3～4分間揚げ、ピーマンとしめじは油通ししておく。 |
03 【A】の調味料は全て混ぜ合わせておく。 |
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04 フライパンにサラダ油・生姜・ネギを入れて火にかけ、香りがたったら（03）の調味料を加え中火で3分ほど煮る。 |
05 （04）のフライパンにピーマンとしめじを加え、水溶き片栗粉で全体にとろみをつける。 |
06 いか天ぷらを盛り付け、（05）のチリソースをかける。 |
仕上げの水溶き片栗粉はトロミ加減を見ながら、調整して入れてください。入れすぎると固まってしまうので要注意です。
ピーマン・しめじの代わりに、旬の野菜でアレンジしてもよいでしょう。
| エネルギー (kcal) | 153 | たんぱく質 (g) | 6.2 | 脂質 (g) | 7.1 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 15.4 | カルシウム (mg) | 12 | 鉄分 (mg) | 0.4 |
| レチノール当量 (μg) | 3 | ビタミン B1 (mg) | 0.02 | ビタミン B2 (mg) | 0.01 |
| ビタミン C (mg) | 6 | 食物繊維 (g) | 0.7 | 食塩相当量 (g) | 1.2 |
