・ 使用商品名 / いわし天ぷら
・ メニュー提供 / 日本水産株式会社
・ メニュー提供 / 日本水産株式会社
いわし天ぷらは、片口いわしの頭と内臓を除去→臭みとり→プリフライの処理をしていますので、骨も気にならず丸ごと食べられます。
お酢には疲労回復とカルシウムを吸収する効果がありますので、野菜たっぷりの南蛮酢に漬け込んで、疲れた体に元気をあたえます。
- ■ジャンル：
- 中華
- ■料理区分：
- 主菜
- ■季節：
- 春
- ニッスイ いわし天ぷら
- 45g
- 揚げ油
- 人参
- 10g
- 玉葱
- 20g
- ピーマン
- 10g
- 醤油【A】
- 18g
- 砂糖【A】
- 9g
- 酢【A】
- 15g
- 水【A】
- 15g
- 合計
- 142g
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01 人参・玉葱・ピーマンは千切りにしておく。 |
02 いわし天ぷらは170～180℃の油で2～3分間揚げる。 |
03 【A】の調味料をバットに入れ、（02）が熱いうちに（01）の野菜と共に漬け込む。 |
いわしは、古くから日本人の栄養源として、食生活を支えてきたなじみの深い魚です。
おなじみの「しらす干し」や「煮干し」に加工されるのもこの魚です。
| エネルギー (kcal) | 163 | たんぱく質 (g) | 52.1 | 脂質 (g) | 5.5 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 21.6 | カルシウム (mg) | 31 | 鉄分 (mg) | 0.7 |
| レチノール当量 (μg) | 6.5 | ビタミン B1 (mg) | 0.1 | ビタミン B2 (mg) | 0.1 |
| ビタミン C (mg) | 10 | 食物繊維 (g) | 1 | 食塩相当量 (g) | 3.1 |
