・ 使用商品名 / アサダ(国産)輪切きゅうり
・ メニュー提供 / 株式会社アサダ
・ メニュー提供 / 株式会社アサダ
お漬物は発酵調味料の様に使えます。料理に独特の風味、旨みを与え、アクセントにもなります。
具だくさんの焼きうどんにアサダ(国産)輪切きゅうりを加えて、味にメリハリを。
- ■ジャンル：
- 和食
- ■料理区分：
- 副菜
- ■季節：
- 夏
- アサダ（国産）輪切きゅうり
- 40g
- ゆでうどん
- 一玉
（200g） - 豚肉スライス
- 80g
- エビ
- 3～5匹
- 人参
- 30g
- 生ワカメ
- 50g
- 生姜
- 30g
- 煎りごま（白）
- 小1/2
- こぶ茶
- 少々
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- 一味唐辛子（もしくは鷹の爪輪切）
- 少々
- サラダ油
- 大1
- 水
- 40cc
- 合計
- -
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01 豚肉は2～3cmにカットし、塩・こしょうで下味をつける。海老は軽く塩茹でに。 |
02 人参は細切り。ワカメは水でもどし、2～3cmにカット。生姜は千切にする。 |
03 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。 |
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04 人参、海老、アサダ(国産)輪切きゅうりを加えて火を通す。 |
05 うどんを入れて、水を注ぐ。ほぐれてきたら、よく混ぜながら炒める。 |
06 ワカメ、生姜、ごまを加えてさらによく混ぜる。 |
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07 塩・こしょう・こぶ茶で味を整える。 |
08 可能なら、お好みで一味唐辛子(もしくは鷹の爪の輪切)を少々ふりかける。 |
胡瓜の漬物は油で炒めると味がまろやかに。ワカメもおいしさを増します。生姜が風味に、(国産)輪切きゅうりがアクセントになりますが、可能なら一味唐辛子か輪切にした鷹の爪を少量加えると、味が引き締まり、一層おいしくなります。
| エネルギー (kcal) | 435 | たんぱく質 (g) | 28.9 | 脂質 (g) | 31.0 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 54.4 | カルシウム (mg) | 142 | 鉄分 (mg) | 2.2 |
| レチノール当量 (μg) | 527 | ビタミン B1 (mg) | 0.60 | ビタミン B2 (mg) | 0.29 |
| ビタミン C (mg) | 11 | 食物繊維 (g) | 6.2 | 食塩相当量 (g) | 4.0 |
