学校給食用食品メーカー協会 ｜ 食品情報から料理レシピ・栄養バランスについてなど幅広くご紹介いたします。

具材たっぷりのカレースープです。カレー風味で苦手な野菜も食べやすく。
野菜たっぷりカレースープ

・ 使用商品名 / S&Bとろけるカレーフレーク甘口、S&B混ぜ込みすぐに使える十八穀、S&Bセレクト塩コショー
・ メニュー提供 / エスビー食品株式会社

■ジャンル：

洋食

■料理区分：

汁物

■季節：

通年

S&Bとろけるカレーフレーク甘口

8g

ベーコン

10g

玉ねぎ

30g

キャベツ

20g

にんじん

10g

ブイヨンスープ

140g

じゃがいも

10g

S&B混ぜ込みすぐに使える十八穀

10g

S&Bセレクト塩コショー

適量

サラダ油

1g

合計

239g

01 ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、キャベツは小さめのざく切り、にんじんはダイスカット、じゃがいもは一口サイズに切る。

02 サラダ油でベーコン、玉ねぎを炒める。キャベツを加えてしんなりしたら軽く塩コショーで調味する。

03 厚手の鍋に（02）とブイヨンを加え、沸騰してから10分ほど煮込む。いったん火をとめ、とろけるカレーフレークを加えて溶かし、溶けたら再び火にかけじゃがいも、混ぜ込みすぐに使える十八穀を加えて柔らかくなるまで煮込む。

十八穀には赤米、小豆、アマランサス、うるちひえ、大麦、キヌア、黒ごま、黒米、黒豆、白ごま、大豆、たかきび、とうもろこし、発芽玄米、はと麦、ホワイトソルガム、もちあわ、もちきびがブレンドされています。

エネルギー (kcal)	190	たんぱく質 (g)	6.5	脂質 (g)	9.6
炭水化物 (g)	20.2	カルシウム (mg)	48	鉄分 (mg)	1
レチノール当量 (μg)	70	ビタミン B1 (mg)	0.12	ビタミン B2 (mg)	0.10
ビタミン C (mg)	21	食物繊維 (g)	2.5	食塩相当量 (g)	1.8

※ この表は、「五訂増補日本食品標準成分表」に準拠して作成しています。