学校給食用食品メーカー協会 ｜ 食品情報から料理レシピ・栄養バランスについてなど幅広くご紹介いたします。

十八穀入りのハンバーグにデミグラスカレーソースをかけました。
ハンバーグのデミグラスカレーソース

・ 使用商品名 / S&Bデミグラスカレーフレーク、S&B混ぜ込みすぐに使える十八穀、S&Bセレクトブラックペッパーパウダー、S&Bセレクトナツメッグパウダー
・ メニュー提供 / エスビー食品株式会社

■ジャンル：

洋食

■料理区分：

主菜

■季節：

通年

合挽き肉

80g

玉ねぎ

20g

パン粉

4g

卵

10g

S&B混ぜ込みすぐに使える十八穀

20g

塩

適量

S&Bセレクトブラックペッパーパウダー

適量

S&Bセレクトナツメッグパウダー

適量

サラダ油

適量

S&Bデミグラスカレーフレーク

12g

トマトジュース８食塩不使用）

8g

水

60g

合計

214g

01 玉ねぎをみじん切りにして炒める。合挽き肉、卵、混ぜ込み十八穀、パン粉、塩、ブラックペッパー、ナツメッグを加えて混ぜ分割し成形する。サラダ油で両面をこんがりと焼く。

02 鍋に水をいれてひと煮立ちさせ、火を止めてカレーフレークとトマトジュースを加える。

03 カレーフレークが溶けたら弱火にかける。とろみが出てきたら出来上がり。（01）のハンバーグにかけていただく。

十八穀には赤米、小豆、アマランサス、うるちひえ、大麦、キヌア、黒ごま、黒米、黒豆、白ごま、大豆、たかきび、とうもろこし、発芽玄米、はと麦、ホワイトソルガム、もちあわ、もちきびがブレンドされています。

エネルギー (kcal)	345	たんぱく質 (g)	19.8	脂質 (g)	20.6
炭水化物 (g)	18.2	カルシウム (mg)	-	鉄分 (mg)	-
レチノール当量 (μg)	-	ビタミン B1 (mg)	-	ビタミン B2 (mg)	-
ビタミン C (mg)	-	食物繊維 (g)	1.9	食塩相当量 (g)	1.0

※ この表は、「五訂増補日本食品標準成分表」に準拠して作成しています。