学校給食用食品メーカー協会 ｜ 食品情報から料理レシピ・栄養バランスについてなど幅広くご紹介いたします。

ごま味噌を塗り焼き上げたタラのメニュー
まだらのごま味噌焼き

・ 使用商品名 / 1558 楽らく国産骨なしまだら60g【他40g（1557）、80g（1559）】
・ メニュー提供 / 株式会社大冷

■ジャンル：

和食

■料理区分：

主菜

■季節：

秋

楽らく国産骨なしまだら60g

1切れ

味噌【A】

大さじ1/4

砂糖【A】

大さじ1/4

醤油【A】

大さじ1/4

すりおろし生姜【A】

小さじ1/4

すりごま【A】

大さじ1/4

合計

-

01 【A】の調味料を全て混ぜ合わせます。	02 凍ったままの楽らく国産骨なしまだらに（01）の合わせ味噌を塗ります。	03 250℃で約9分、オーブン（またはスチームコンベクション）で加熱します。
04 （調味料の種類により焦げやすくなりますので、加熱時間・温度を調節してください）

ごま味噌にごま油を少々加えると、より照りが出ます。

エネルギー (kcal)	108	たんぱく質 (g)	15.9	脂質 (g)	2.2
炭水化物 (g)	5.7	カルシウム (mg)	70	鉄分 (mg)	0.8
レチノール当量 (μg)	7	ビタミン B1 (mg)	0.10	ビタミン B2 (mg)	0.10
ビタミン C (mg)	2	食物繊維 (g)	0.7	食塩相当量 (g)	2.1

※ この表は、「五訂増補日本食品標準成分表」に準拠して作成しています。