学校給食用食品メーカー協会 ｜ 食品情報から料理レシピ・栄養バランスについてなど幅広くご紹介いたします。

味がじっくり染み込んだタラの南蛮漬け
まだらの南蛮漬け

・ 使用商品名 / 558 楽らく国産骨なしまだら60g【他40g（1557）、80g（1559）】
・ メニュー提供 / 株式会社大冷

■ジャンル：

和食

■料理区分：

主菜

■季節：

夏

楽らく国産骨なしまだら60g

1切れ

長ネギ

20g

片栗粉

適量

揚げ油

適量

だし【A】

大さじ1/3

酢【A】

大さじ1/3

醤油【A】

大さじ1/3

砂糖【A】

大さじ1/4

ごま油【A】

少々

合計

-

01 凍ったままの楽らく国産骨なしまだらに片栗粉をまぶします。	02 （01）を170度で約6分油調します。	03 長ネギを3cmの輪切りにし、170℃で1分油調します。
04 【A】を全て混ぜ合わせ、（03）を入れなじませます。	05 （02）に（04）をかけます。

まだらは、油調後の熱いうちに（04）のタレをかけると、味が良く染み込みます。

エネルギー (kcal)	141	たんぱく質 (g)	10.7	脂質 (g)	7.9
炭水化物 (g)	5.9	カルシウム (mg)	26	鉄分 (mg)	0.3
レチノール当量 (μg)	6	ビタミン B1 (mg)	0.07	ビタミン B2 (mg)	0.08
ビタミン C (mg)	2	食物繊維 (g)	0.4	食塩相当量 (g)	1.2

※ この表は、「五訂増補日本食品標準成分表」に準拠して作成しています。