学校給食用食品メーカー協会 ｜ 食品情報から料理レシピ・栄養バランスについてなど幅広くご紹介いたします。

彩り豊な野菜たっぷりのお魚メニュー
骨なし秋さけ（国産）の野菜あんかけ

・ 使用商品名 / 1561 楽らく国産骨なし秋さけ60ｇ【他40g（1560）、80g（1562）
・ メニュー提供 / 株式会社大冷

■ジャンル：

和食

■料理区分：

主菜

■季節：

秋

楽らく国産骨なし秋さけ60g

1切れ

ピーマン

15g

人参

20g

たまねぎ

20g

片栗粉

適量

砂糖【A】

大さじ1/2

醤油【A】

大さじ1/2

酢【A】

大さじ1/6

鶏がらスープの素【A】

小さじ1/6

水【A】

50ml

水溶き片栗粉

適量

塩・コショウ

少々

揚げ油

適量

合計

-

01 凍ったままの楽らく国産骨なし秋さけ片栗粉を薄くまぶします。	02 たまねぎは薄切り、人参・ピーマンは千切りにします。	03 （01）を170度で約6分油調します。
04 （02）を油で炒め、塩・コショウをしたら、全て混ぜ合わせた【A】の調味料を入れ、ひと煮立ちさせます。	05 （04）に水溶き片栗粉をいれてよくかきまぜとろみがついたら火を止めます。	06 （03）に（05）をかけます。

エネルギー (kcal)	139	たんぱく質 (g)	10.1	脂質 (g)	5.9
炭水化物 (g)	10.7	カルシウム (mg)	17	鉄分 (mg)	0.5
レチノール当量 (μg)	219	ビタミン B1 (mg)	0.08	ビタミン B2 (mg)	0.11
ビタミン C (mg)	10	食物繊維 (g)	0.8	食塩相当量 (g)	1.6

※ この表は、「五訂増補日本食品標準成分表」に準拠して作成しています。