学校給食用食品メーカー協会 ｜ 食品情報から料理レシピ・栄養バランスについてなど幅広くご紹介いたします。

里芋にツナ味噌がよく合います
里芋のツナ味噌和え

・ 使用商品名 / タカラ本みりん「厨房専科」・タカラ本料理清酒「厨房専科」
・ メニュー提供 / 宝酒造株式会社

■ジャンル：

和食

■料理区分：

主菜・副菜

■季節：

秋・冬

里芋（冷凍）

60g

ツナ缶

50g

赤味噌

25g

タカラ本みりん「厨房専科」

18g

タカラ本料理清酒「厨房専科」

15g

酢

15g

上白糖

10g

だし汁

5g

ユズ

適量

揚げ油

適量

合計

198g

01 里芋は油で素揚げにしておく	02 ツナは油をきっておく	03 調味料をよく混ぜておく
04 （01）、（02）を（03）で和える	05 器に盛り付けて青み（分量外）やゆずの皮の細切りまたはおろしたものを振りかける

エネルギー (kcal)	333	たんぱく質 (g)	14.1	脂質 (g)	13.2
炭水化物 (g)	33.5	カルシウム (mg)	1464	鉄分 (mg)	2.3
レチノール当量 (μg)	1	ビタミン B1 (mg)	0.08	ビタミン B2 (mg)	0.1
ビタミン C (mg)	3	食物繊維 (g)	2.2	食塩相当量 (g)	3.7

※ この表は、「五訂増補日本食品標準成分表」に準拠して作成しています。