・ 使用商品名 / 甜面醤、麻婆豆腐の素、生おろししょうが、生おろしにんにく
・ メニュー提供 / テーオー食品株式会社
・ メニュー提供 / テーオー食品株式会社
人参、ピーマンを細かくみじん切りにすることで苦手な子供達でも食べやすく、栄養バランスの良い麻婆豆腐に仕上げました。
- ■ジャンル：
- 中華
- ■料理区分：
- 主菜
- ■季節：
- 夏
- 絹ごし豆腐（角切り）
- 160g
- 豚ひき肉
- 20g
- ピーマン（みじん切）
- 18g
- 人参（みじん切り）
- 22g
- 長ネギ（みじん切り）
- 15g
- 甜面醤
- 6g
- 麻婆豆腐の素
- 3g
- ガラスープ
- 40g
- 水溶き片栗粉
- 3g
- サラダ油
- 1g
- 生おろししょうが
- 1g
- 生おろしにんにく
- 1g
- 合計
- 290g
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01 具材はそれぞれの大きさに切り、豆腐は下茹でする。 |
02 中華鍋に油を熱し、にんにく、しょうが、長ネギを炒め、香りを出して、豚肉を加える。 |
03 人参を加え、豆腐とガラスープを加えて、甜面醤と麻婆豆腐の素を加えて煮込む。 |
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04 （03）にピーマンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。 |
豆腐はさっと下茹でし水気を切っておくと、崩れを防ぎ食感も良くなります。
| エネルギー (kcal) | 211 | たんぱく質 (g) | 13.3 | 脂質 (g) | 11.9 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 12.0 | カルシウム (mg) | - | 鉄分 (mg) | - |
| レチノール当量 (μg) | - | ビタミン B1 (mg) | - | ビタミン B2 (mg) | - |
| ビタミン C (mg) | - | 食物繊維 (g) | - | 食塩相当量 (g) | 0.8 |
