・ 使用商品名 / カゴメトマトケチャップ特級
・ メニュー提供 / カゴメ株式会社
・ メニュー提供 / カゴメ株式会社
揚げて香ばしくなった大豆に、豆板醤を加えたトマトケチャップをからめました。
甘辛味で大豆がおいしく食べれるメニューです。
- ■ジャンル：
- 中華
- ■料理区分：
- 主菜
- ■季節：
- 夏
- いか
- 40g
- 大豆
- 20g
- 片栗粉
- 10g
- サラダ油（揚げ油）
- 5g
- にんにく
- 0.5g
- おろししょうが
- 0.5g
- 玉ねぎ
- 20g
- 絹さや
- 5g
- カゴメトマトケチャップ特級
- 10g
- しょうゆ
- 1g
- みそ
- 1g
- 砂糖
- 2g
- 酒
- 1g
- ごま油
- 0.5g
- 豆板醤
- 0.02g
- 合計
- 116.52g
※1人分
|
01 いかは小さ目の短冊切りにします。絹さやは塩茹でにし、斜め細切りにする。 |
02 大豆といかは片栗粉をまぶして揚げる。 |
03 にんにく、しょうがはみじん切り、たまねぎは1cm角切りにする。 |
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04 トマトケチャップ、しょうゆ、甘みそ、砂糖、酒を合せておく。 |
05 ごま油でにんにく、しょうがを炒め、玉ねぎを加えて更に炒め、（04）と豆板醤で調味し、（02）のいかと大豆を加えてからめるようにしてよく混ぜ合わせる。 |
06 （05）に絹さやをちらす。 |
豆は揚げたり、調味料でしっかりと味をつけると食べやすくなります。
| エネルギー (kcal) | 187 | たんぱく質 (g) | 11 | 脂質 (g) | 7.8 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 17.8 | カルシウム (mg) | 28 | 鉄分 (mg) | 0.7 |
| レチノール当量 (μg) | 10 | ビタミン B1 (mg) | 0.08 | ビタミン B2 (mg) | 0.04 |
| ビタミン C (mg) | 7 | 食物繊維 (g) | 2.1 | 食塩相当量 (g) | 0.7 |
