学校給食用食品メーカー協会 ｜ 食品情報から料理レシピ・栄養バランスについてなど幅広くご紹介いたします。

高級感のある手作りデザートです。
スイートポテトタルト

・ 使用商品名 / カセイのスイートポテト（IA-40）、カセイの給食用タルトレットカップ
・ メニュー提供 / カセイ食品株式会社

■ジャンル：

洋食

■料理区分：

デザート

■季節：

秋

給食用タルトレットカップ

1ヶ

カセイのスイートポテト（IA-40）

25g

バター

3g

砂糖

2g

卵黄

3g

生クリーム

5g

塩

少々

バニラ

少々

卵黄

少々

蜂蜜

少々

合計

-

※1人分

01 バターをクリーム状にして、砂糖を加えます。	02 卵黄、生クリーム、塩、バニラを加えて混ぜます。	03 ２とスイートポテトを軽く混ぜ合わせます。
04 ３をタルトカップに入れます。	05 表面に卵黄を水でといて塗り、200度のオーブンで約8分間焼きます。	06 熱いうちに、蜂蜜を水で溶いて塗ります。

フイリングをタルトに入れましたら水分がタルトに移行しないうちにオーブンで焼いて下さい。

エネルギー (kcal)	172	たんぱく質 (g)	2	脂質 (g)	8.5
炭水化物 (g)	22.9	カルシウム (mg)	18	鉄分 (mg)	0.4
レチノール当量 (μg)	49	ビタミン B1 (mg)	0.04	ビタミン B2 (mg)	0.29
ビタミン C (mg)	7	食物繊維 (g)	1	食塩相当量 (g)	0.4

※ この表は、「五訂増補日本食品標準成分表」に準拠して作成しています。