・ 使用商品名 / 国産ぶり団子
・ メニュー提供 / 日東ベスト株式会社
・ メニュー提供 / 日東ベスト株式会社
国産ぶり団子を、とりがらだし汁で煮ることにより、ぶりの旨味と出汁がスープに溶け出し、おいしさを一層引き出します。
溶き卵のふわふわした食感とぶり団子のプリプリした食感がとても良く合います
- ■ジャンル：
- 和食
- ■料理区分：
- 汁物
- ■季節：
- 冬
- 国産ぶり団子（5個使用）
- 30g
- はくさい
- 10g
- にんじん
- 10g
- ぶなしめじ
- 5g
- 卵
- 5g
- 鳥がらだし
- 100g
- 塩
- 0.5g
- 合計
- 161g
※1人分
|
01 野菜は下処理し適当な大きさにカットしておく |
02 鳥がらだし汁を釜にいれ、沸騰させる |
03 カットした野菜を沸騰しただし汁にいれ、塩で味を調え、熱を通す |
|
04 野菜に熱が通ったら、冷凍のままの国産ぶり団子を加え、国産ぶり団子が浮き上がるまで熱を加える |
05 国産ぶり団子に火が通った時点で、溶き卵を加え軽くまぜる。 |
06 溶き卵が浮き上がってくれば出来上がり。 |
溶き卵を入れた後に熱を加えすぎると卵のフワフワな食感がなくなります。加熱し過ぎないのがコツです
| エネルギー (kcal) | 99 | たんぱく質 (g) | 6.5 | 脂質 (g) | 5.8 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 4.7 | カルシウム (mg) | 15 | 鉄分 (mg) | 1.0 |
| レチノール当量 (μg) | 157 | ビタミン B1 (mg) | 0.08 | ビタミン B2 (mg) | 0.19 |
| ビタミン C (mg) | 3 | 食物繊維 (g) | 0.7 | 食塩相当量 (g) | 1.0 |
