・ 使用商品名 / やわらかプチとうふ
・ メニュー提供 / 不二製油株式会社
・ メニュー提供 / 不二製油株式会社
中華の定番メニューのマーボー豆腐。ピリッとした辛さが夏場にぴったりです。
やわらかプチとうふはサイコロ状にカットされていて、水切りの手間も要りません。夏場も安心してご利用頂けます。
調理から時間が経っても、とうふからの離水が少ない為、マーボーソースの味も薄まりません。
- ■ジャンル：
- 中華
- ■料理区分：
- 主菜
- ■季節：
- 夏
- やわらかプチとうふ
- 350g
- 豚ひき肉
- 60g
- サラダ油
- 6g
- しょうが【A】
- 5g
- にんにく【A】
- 4g
- 白ねぎ【A】
- 9g
- 豆板醤【B】
- 5g
- 甜麺醤【B】
- 4g
- 水【C】
- 150g
- 鶏がらスープの素（顆粒）【C】
- 3g
- 砂糖【C】
- 3g
- しょうゆ【C】
- 9g
- 酒【C】
- 7.5g
- オイスターソース【C】
- 3g
- 水溶き片栗粉（片栗粉2.5g、水5g）
- 7.5g
- ごま油
- 4g
- 合計
- 630g
※2人分
|
01 【Ａ】は全て、みじん切りにしておく。 |
02 中華なべに油を熱し、【Ａ】を入れて香りを出したら、豚ひき肉を加えポロポロになるよう炒める。【Ｂ】を加え、馴染ませる。 |
03 【Ｃ】とやわらかプチとうふ（冷凍のまま）を加えて、中火で5分くらい炒め煮する。 |
|
04 水溶き片栗粉を加えてとろみを付けたら、ごま油を回し入れる。 |
【Ａ】などの香味野菜は、最初に油で香りを出すと風味が増します。
水溶き片栗粉を入れたら、ダマにならないように手早くかき混ぜます。
| エネルギー (kcal) | 254 | たんぱく質 (g) | 13.3 | 脂質 (g) | 14 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 18.6 | カルシウム (mg) | 35 | 鉄分 (mg) | 2.8 |
| レチノール当量 (μg) | 7 | ビタミン B1 (mg) | 0.2 | ビタミン B2 (mg) | 0.1 |
| ビタミン C (mg) | 1.4 | 食物繊維 (g) | 0.7 | 食塩相当量 (g) | 2 |
