学校給食用食品メーカー協会 ｜ 食品情報から料理レシピ・栄養バランスについてなど幅広くご紹介いたします。

肉団子のドレッシングあんかけ

・ 使用商品名 / Ｓラッキーマヨネーズ、アルハ　ノンオイルしそドレッシングタイプＮ
・ メニュー提供 / 丸和油脂株式会社

■ジャンル：

中華

■料理区分：

主菜

■季節：

夏

合びき肉

100g

おろし玉ねぎ

18g

パン粉

15g

Sラッキーマヨネーズ

10g

小麦粉

5g

揚げ油

5g

（たれ）にんじん

30g

（たれ）玉ねぎ

10g

（たれ）ブロッコリー

20g

（たれ）アルハノンオイルしそドレッシングタイプN

20g

（たれ）片栗粉

1g

合計

234g

※1人分

01 ひき肉、玉ねぎにＳラッキーマヨネーズ、パン粉、小麦粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。	02 （01）を丸め、170℃くらいの油で色よく揚げる。	03 にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーを炒め、アルハノンオイルしそドレッシングタイプＮを入れ、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
04 （02）の肉団子に（03）をかける。

エネルギー (kcal)	441	たんぱく質 (g)	22.9	脂質 (g)	28.8
炭水化物 (g)	20.1	カルシウム (mg)	53	鉄分 (mg)	2.65
レチノール当量 (μg)	7	ビタミン B1 (mg)	0.39	ビタミン B2 (mg)	0.3
ビタミン C (mg)	34	食物繊維 (g)	2.7	食塩相当量 (g)	1.5

※ この表は、「五訂増補日本食品標準成分表」に準拠して作成しています。