・ 使用商品名 / 三島ゆかり・
・ メニュー提供 / 三島食品株式会社
・ メニュー提供 / 三島食品株式会社
オクラとろろを使い、ゆかり・だけで味付けしたシンプルで爽やかな一品です。
のど越しの良さと鮮やかな彩りが魅力です。
- ■ジャンル：
- 和食
- ■料理区分：
- 副菜
- ■季節：
- 夏
- オクラ
- 45g
- 長芋
- 50g
- 三島ゆかり・
- 1.9g
- 合計
- 96.9g
※2人分
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01 オクラは塩もみし、ゆでて冷水に取り、1cm幅に切る。 |
02 長芋は皮をむき酢水（分量外）につけ、水気をきり、すりおろす。 |
03 とろろにゆかり・を加え混ぜ、赤しそとろろを作る。 |
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04 オクラを皿に盛り付け、赤しそとろろをかける。 |
ゆでたオクラは冷水で中までしっかりと冷やすと鮮やかな緑色が持続します。
| エネルギー (kcal) | 24 | たんぱく質 (g) | 1.1 | 脂質 (g) | 0.1 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 5.2 | カルシウム (mg) | 27 | 鉄分 (mg) | 0.2 |
| レチノール当量 (μg) | 18 | ビタミン B1 (mg) | 0.05 | ビタミン B2 (mg) | 0.03 |
| ビタミン C (mg) | 4 | 食物繊維 (g) | 1.4 | 食塩相当量 (g) | 0.5 |
