・ 使用商品名 / 八方だし地鶏かつお 1.8Ｌ
・ メニュー提供 / ヤマキ株式会社
・ メニュー提供 / ヤマキ株式会社
旬のキノコをふんだんに使った、炊き込みご飯。
地鶏かつおの旨味とキノコの旨味が合わさって、一層おいしく召しあがれます。
最後に三つ葉を添えることにより、彩りも良くなっています。
- ■ジャンル：
- 和食
- ■料理区分：
- 主食
- ■季節：
- 秋
- 豚バラ肉（スライス）
- 200g
- しいたけ
- 大3個
- しめじ
- 半パック
- 米
- 3合
- 八方だし地鶏かつお【A】
- 50cc
- 水【A】
- 550cc
- しょうゆ【A】
- 大さじ１
- 三つ葉
- 適量
- 合計
- 1506g
※4人分
|
01 豚バラ肉を細切りにする。 |
02 しいたけは石づきをとり軸を切り、上下半分に切る。 軸は手で裂く。 えのきだけは軸を切り、上下半分に切る。下部分は手で割ってバラバラにする。 しめじは石づきをとって3cm程の大きさに切る。 |
03 フライパンに（01）と（02）を入れ、塩ひとつまみ（多め）を加えて、強火で少し焦げ目がつくまでいためる。 |
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04 炊飯ジャーに米を入れ、【A】をひらたにならす。 |
05 （04）に（03）をフタするようにまんべんなく入れ、混ぜないまま炊く。 |
06 （05）をさっくりと切るように上下を混ぜ、器に盛って三つ葉を乗せる。 |
炊飯時に具を混ぜ込まないことで、ムラなく均等に炊き上がります。
具材を炒めることで水分を飛ばし、旨味を凝縮させ、香ばしく仕上がります。
| エネルギー (kcal) | 143 | たんぱく質 (g) | 10 | 脂質 (g) | 9.7 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 3 | カルシウム (mg) | 3 | 鉄分 (mg) | 0.5 |
| レチノール当量 (μg) | 3 | ビタミン B1 (mg) | 0.36 | ビタミン B2 (mg) | 0.18 |
| ビタミン C (mg) | 3 | 食物繊維 (g) | 0.8 | 食塩相当量 (g) | 1.9 |
