・ 使用商品名 / 三陸産鮭の香味揚げ40（鉄）
・ メニュー提供 / ヤヨイ食品株式会社
・ メニュー提供 / ヤヨイ食品株式会社
三陸産の鮭を使用した香味揚げに、きのこたっぷりのあんをかけてボリューム感あるメニューに仕上げました。
- ■ジャンル：
- 和食
- ■料理区分：
- 副菜
- ■季節：
- 秋
- サラダ油
- 6g
- にんじん
- 80g
- 玉ねぎ
- 80g
- 和風だし
- 240g
- 醤油
- 30g
- みりん
- 30g
- えのき茸
- 80g
- しめじ
- 80g
- なめこ
- 80g
- 水溶き片栗粉
- 40g
- いんげん
- 60g
- 三陸産鮭の辛味揚げ
- 40×20g
- 合計
- 806g
※20人分
|
01 にんじんを3mm程度の千切りに、玉ねぎは薄切り、えのき茸・しめじ・なめこ・いんげんは食べやすい大きさにカットしておく。 |
02 鍋に油を入れ、にんじん・玉ねぎを炒める。 |
03 計量した和風だし、醤油、みりんを加える。 |
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04 えのき茸、しめじ、なめこを加えて煮込む。 |
05 最後に水溶き片栗粉、いんげんを加えて出来上がり。 |
｢三陸産鮭の香味揚げ｣は鉄分に配慮した商品です。卵・乳由来原料、およびリン酸塩は使用しておりません。
| エネルギー (kcal) | 72 | たんぱく質 (g) | 7.1 | 脂質 (g) | 2.4 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 5.6 | カルシウム (mg) | 10 | 鉄分 (mg) | 1.3 |
| レチノール当量 (μg) | 32 | ビタミン B1 (mg) | 0.07 | ビタミン B2 (mg) | 0.09 |
| ビタミン C (mg) | 2 | 食物繊維 (g) | 0.7 | 食塩相当量 (g) | 0.6 |
