・ 使用商品名 / 冷凍マンゴー（ダイスカット）
・ メニュー提供 / ライフフーズ株式会社
・ メニュー提供 / ライフフーズ株式会社
ぷるぷるゼリーに大きなマンゴーの果肉が入ったゼリーです。
大きく切ったマンゴーを混ぜるだけの簡単デザートメニューです。
- ■ジャンル：
- 洋食
- ■料理区分：
- デザート
- ■季節：
- 夏
- 冷凍マンゴー（ダイスカット）
- 200g
- グラニュー糖
- 50g
- 水
- 150g
- ゼラチンパウダー
- 5g
- 冷水
- 25g
- ホイップクリーム
- 20g
- グラニュー糖
- 1.5g
- 合計
- 451.5g
※4人分
|
01 冷水にゼラチンパウダーを入れ30分程ふやかし、マンゴーは半解凍状態で泡立て器等で粗く潰します |
02 グラニュー糖と水を煮立たせ沸騰したところにマンゴーを加えます |
03 ゼラチンも加え溶けたらボウルに移し氷水をあてながら荒熱をとります |
|
04 徐々に固まってきたら器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固めます |
05 中央に泡立てたホイップクリームを絞り飾ります |
マンゴーはピューレにしても美味しくできます。
ゼラチンは加熱しすぎると固まる効力が弱くなる事があります。
| エネルギー (kcal) | 107 | たんぱく質 (g) | 1.5 | 脂質 (g) | 2 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 22.2 | カルシウム (mg) | 10.3 | 鉄分 (mg) | 0.1 |
| レチノール当量 (μg) | 42 | ビタミン B1 (mg) | 0 | ビタミン B2 (mg) | 0 |
| ビタミン C (mg) | 10 | 食物繊維 (g) | 1 | 食塩相当量 (g) | 0 |
