・ 使用商品名 / ヘルシーファームコンソメ
・ メニュー提供 / 理研ビタミン株式会社
・ メニュー提供 / 理研ビタミン株式会社
少しチリペッパーをきかせたメキシコ風レシピ。トマト、玉ねぎ、人参など野菜がたっぷり入ってます。
- ■ジャンル：
- 洋食
- ■料理区分：
- 主菜
- ■季節：
- 通年
- ■国別：
- メキシコ
- 鶏もも肉
- 80g
- 塩・こしょう（下味用）
- 少々
- 小麦粉
- 適宜
- サラダ油
- 4g
- 玉ねぎ
- 20g
- 人参
- 12g
- ピーマン
- 10g
- にんにく
- 1.5g
- ヘルシーファームコンソメ
- 1.5g
- ホールトマト
- 50g
- 塩
- 0.5g
- こしょう
- 少々
- チリペッパーソース
- 少々
- ※チリペッパーソースの量は味を見て、辛さを調整してください。
- 合計
- 180g
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01 鶏肉は一口大に切って、塩・こしょうで下味をつける。小麦粉をまぶし、サラダ油（半量）で焼く。焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにする。 |
02 玉ねぎ、人参、ピーマンは５ｍｍ角に切り、にんにくはみじん切りにする。 |
03 鍋にサラダ油（半量）とにんにくを入れて加熱し、香りが出てきたら玉ねぎ・人参を入れて炒める。野菜がしんなりしてきたら、ピーマンを加えて炒める。 |
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04 ヘルシーファームコンソメ・潰したホールトマトを加えて煮込む。 |
05 鶏肉を戻し入れてひと煮させ、塩・こしょう・チリペッパーソースで味をととのえる。 |
鶏肉だけでなく魚介類・豆類等にも合うソースなのでアレンジがききます。
| エネルギー (kcal) | 227 | たんぱく質 (g) | 14.1 | 脂質 (g) | 15.3 |
|---|---|---|---|---|---|
| 炭水化物 (g) | 6.8 | カルシウム (mg) | 17 | 鉄分 (mg) | 0.5 |
| レチノール当量 (μg) | 253 | ビタミン B1 (mg) | 0.10 | ビタミン B2 (mg) | 0.16 |
| ビタミン C (mg) | 17 | 食物繊維 (g) | 1.6 | 食塩相当量 (g) | 1.5 |
