金平肉絲(きんぴらロースー)

食物繊維たっぷり、中華風おふくろの味です。

使用食材:

提供会社:三菱商事ライフサイエンス株式会社(旧MCフードスペシャリティーズ)

材料と分量 (2人前)

牛肉(薄切り) 100g

【下味】
美味炒めソース ストレート 8g
ごま油 5g
小麦粉 5g

揚げ油 5g
ごぼう(せん切り) 50g
にんじん(せん切り) 25g
ピーマン(せん切り) 25g
美味炒めソース ストレート 25g
錦糸卵 細切り 5g
白ごま 3g

作り方

1
牛肉は食べ易く切り、下味をつけ、バラバラにほぐしながら170℃の油で揚げる。

2
ごぼうとにんじんは180℃の油で20秒素揚げし、熱湯をかけ、水分をよく切る。

3
ピーマンも180℃の油で素揚げする。

4
「1」・「2」・「3」をボールに入れ、美味炒めソース ストレートを加えて絡める。

5
「4」を器に盛り付け、錦糸卵と白ごまをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

野菜のカットサイズを合わせ、食感を合わせる。

レシピ概要説明

食物繊維たっぷり、中華風おふくろの味です。
美味炒めソースの味が、油通しした根菜に染み込み、噛みしめるごとに旨みが口中に広がります。

お知らせ

2017年12月現在の情報となります。最新の食材情報につきましては、弊社営業担当者までご照会下さい。

栄養成分表

エネルギー(kcal)209たんぱく質(g)12脂質(g)11.5
炭水化物(g)13.6カルシウム(mg)40鉄分(mg)1.8
レチノール当量(μg)2.5ビタミンB1(mg)0.08ビタミンB2(mg)0.12
ビタミンC(mg)12食物繊維(g)2.3食塩相当量(g)1

使用食材情報

容量・規格

1.8L×6

保存温度帯

常温

特定原材料

・小麦

特定原材料に準ずるもの

・豚肉・鶏肉・大豆・ごま