ホタテのバターソテー～バジルトマトソース（イタリア）

濃厚でフレッシュなトマトの風味が魚介のうま味を引き立てます！

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使用食材：

提供会社：キッコーマン食品株式会社

材料と分量 （１０人前）

帆立貝柱　「10個」
バター　「35ｇ」
バジルソース　「35ｇ」
どびこ　「18ｇ」
うに　「10ｇ」
セルフィーユ　「適量」


（Ａ）
ﾃﾞﾙﾓﾝﾃパッサータ・ハイブリックス　「175ｇ」
塩　「適量」
黒こしょう　「適量」

作り方

①　フライパンにバターを熱し、中火で帆立貝柱を両面が白くなるまで焼く。

②　（１）の帆立貝柱を、２５０℃のオーブンで２分程焼く。

③　（１）の帆立貝柱を焼いたフライパンに、（Ａ）のパッサータを入れ、
　　塩・黒こしょうをして、２分程煮詰めてトマトソースを作る。
　
④　器に（２）の帆立貝柱を盛り、（３）のトマトソースをかけ、
　　その間にバジルソースをかけ、びこをちらし、うにを盛り、セルフィーユを飾る。

お知らせ

◆キッコーマン食品㈱　業務用ホームページはこちら→→→業務用サイトトップ | キッコーマン (kikkoman.co.jp)

栄養成分表

エネルギー(kcal)44 kcal たんぱく質(g)2.6 ｇ 脂質(g)3.1 g
炭水化物(g)1.9 g 食塩相当量(g) 0.5 g

使用食材情報

使用食材

デルモンテ　パッサータ・ハイブリックス　５ｋｇ

容量・規格

5kg BIB

保存温度帯

常温

特定原材料

・なし

特定原材料に準ずるもの

・なし

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