給食レシピや食材情報をお届けします|学校給食用食品メーカー協会|スチコンでつくるほうれんそうのごま和え

作り方

作り方　
1
ニンジンは約5センチの短冊切りにする。

2
しめじは石突を取って小房にほぐす。

3
ホテルパンにほうれん草をならべる。もう一枚のホテルパン（または穴あきホテルパン）に、ニンジン・しめじを並べ、予熱したスチームコンベクションオーブンに投入する。　＜調理モード＞　スチームモード　温度100℃　5分

4
加熱終了後、ホテルパンを取り出し、ほうれん草は冷水にさらした後水気をしっかり絞り、5ｃｍに切る。しめじ・にんじんは水を切って冷ます。

5
ボールに4のほうれん草・にんじん・しめじを入れ、しょうゆ･顆粒だし・砂糖・すりごま・イナショクプチドリップを加える。（イナショクプチドリップ、砂糖、すりごま、顆粒だしは、粉体混合しておくと、混ぜやすくなります）

6
全体を軽く混ぜ合わせて盛り付ける。