レシピをご紹介！
学校給食用食品メーカー協会は、学校給食の栄養士さんを応援します
最新食材
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おいしいやわらかたまごそぼろ
ニッスイ独自の製法でふんわりとした食感に仕上げました。
塩・砂糖・チキンコンソメで下味をつけています。
素材としてさまざまなメニューにお使いいただけます。 -
ＳＥＡ ＡＵＲＡ シュレッド
独自の製法でほぐれやすく、しっとりとしたかに風味かまぼこです。
サラダやメニューの素材として存在感のある味付けに仕上げました。 -
NKR みんなにやさしいプリンCa入り
28品目アレルゲン表示なしのカラメル入りの2層のプリンです。
不足しがちなカルシウムを加えています。 -
炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。
■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％
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だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。
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だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。
ピックアップ食材
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キッコーマン ハラールしょうゆ
キッコーマンの独自技術により、一般的なこいくちしょうゆに近い色・味・香りを実現しており、通常のしょうゆと同様にお使いいただけます。
マレーシアJAKIMをはじめ、各国の認証機関と相互認証を有する国際的なハラール認証機関であるオランダのHFFIAからハラール認証を受けており、原料に小麦を使用していないのでグルテンフリーしょうゆとしてもお使いいただけます。 -
NEWハートのコロッケ
サツマイモとジャガイモをほど良くミックスした、ちょっぴりスイートなハートのコロッケです。卵、乳成分原材料は使用しておりません。
【調理方法】揚げる：170～180℃ 5分程度
※本品製造工場では、卵、乳成分を含む製品を製造致しております。
※掲載されている写真は盛付例です。実際の商品とは異なる場合がありますので、予めご了承ください。 -
白身魚フリッター
タラを食べやすい大きさにカットし、ふんわりサクサクの衣を付けました。
衣に沖あみ、アオサを配合し風味豊かに仕上げた商品です。 -
アセロラゼリーFe
アセロラゼリーに鉄分をプラス。アセロラゼリーの酸味が鉄分特有の風味を抑えて食べやすくなっています。1カップでビタミンCが約75mg、鉄分が約3.0mg。紙蓋、紙容器、紙スプーン使用 -
笑顔でランチ ノンオイルドレッシング青じそ
「食材の持つ本来の味を教えたい」という栄養士さんたちの声にお応えし、素材の味を引き立たせるために作ったノンオイルドレッシングです。子供たちの苦手な酸味を抑えつつ、だし感アップ・とろみアップで、減塩の物足りなさを補い、塩分50％カット※ を実現しました。
※日本食品標準成分表八訂「和風ドレッシングタイプ調味料」対比 -
ｽｽﾞﾋﾛｼｰﾌｰｽﾞ やさしい海の星型スライスなると160g
次世代を担う子供たちのために開発した魚肉ねり製品「やさしい海の」シリーズです。
１、すり身にリン酸塩は使用しておりません。
２、アレルゲン２７品目は原材料に使用しておりません。
３、天然着色料（紅麹）を使用。
