レシピをご紹介！
学校給食用食品メーカー協会は、学校給食の栄養士さんを応援します
最新食材
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炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。
■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％
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だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。
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だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。
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おさかなソー ハーフ（減塩・カルシウム強化）
「おさかなソー」はおさかなのすり身と植物性素材を主原料にしたヘルシーでおいしい新タイプの魚肉練り製品です。
減塩【塩分30%カット】、カルシウム強化【100ｇあたり370mg増量】（日本食品標準成分表（八訂）の魚肉ソーセージとの比較）商品です。
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ＦＭチーズ風ソースインハンバーグ（６０）
国産鶏肉と豚肉を使用したハンバーグに、チーズ風ソースを閉じ込めました。
風味も良く、時間が経っても「とろ～り」口溶けの良いソースです。乳・卵・小麦を使用しておりません。
50g、60g、80g ３規格ご用意しました。 -
ＦＭチキンナゲット（国産鶏肉使用）
鶏肉は国産を使用し、しっとりとした食感に仕上げたチキンナゲットです。1個20gの使い易いサイズに仕上げました。
ピックアップ食材
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アセロラゼリーC100
レモン果汁の約３４倍のビタミンＣが含まれるアセロラの果汁を使用したゼリーです。1カップで天然ビタミンＣが約１００ｍｇ。プラ蓋、プラ容器、紙スプーン使用、単箱ガット袋入り -
焼きちくわ47ｇ
ボタン焼きタイプの冷凍ちくわです。 天ぷら、煮物などアイデア次第でいろいろなメニューにお使いいただけます。
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ゆかり®
良質の赤しそを使用しています。しそ茶、しそ和え、天ぷらの衣などの料理にもどうぞ。 -
(冷凍)マイルドキムチ
冷凍により発酵を止めており、解凍後も酸味の出ない浅漬タイプです。
国産の白菜に、人参、玉ねぎ、切干大根、昆布、ニラ等、具をたっぷり入れて
お作りしました。すりりんごをふんだんに使用。濃厚でコクがあり、辛さの中に
甘みを感じるマイルドな味付けのキムチです。
食べやすい大きさにカットしてあり、チャーハンやチゲスープなど、
そのまま便利にお使いいただけます。 -
きのこの煮物（ミックス）
ひらたけ、なめこ、えのきたけを素材としてご使用いただけるよう薄味に仕上げています。
きのこの特性である食感を重視しています。生のままでは保存の難しいきのこをフレッシュ感覚でご使用いただけます。 -
抹茶水ようかんの素
・白あんを加えて作る、抹茶の豊かな風味が香る水ようかんの素。
・口当たりのよい、なめらかな食感に仕上がります。
＜基本分量＞ 熱湯（90℃以上）1.1ℓ
＜出来上がり量＞ 製品１袋で約1.5ℓ
