レシピをご紹介！
学校給食用食品メーカー協会は、学校給食の栄養士さんを応援します
最新食材
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炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。
■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％
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だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。
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だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。
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おさかなソー ハーフ（減塩・カルシウム強化）
「おさかなソー」はおさかなのすり身と植物性素材を主原料にしたヘルシーでおいしい新タイプの魚肉練り製品です。
減塩【塩分30%カット】、カルシウム強化【100ｇあたり370mg増量】（日本食品標準成分表（八訂）の魚肉ソーセージとの比較）商品です。
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ＦＭチーズ風ソースインハンバーグ（６０）
国産鶏肉と豚肉を使用したハンバーグに、チーズ風ソースを閉じ込めました。
風味も良く、時間が経っても「とろ～り」口溶けの良いソースです。乳・卵・小麦を使用しておりません。
50g、60g、80g ３規格ご用意しました。 -
ＦＭチキンナゲット（国産鶏肉使用）
鶏肉は国産を使用し、しっとりとした食感に仕上げたチキンナゲットです。1個20gの使い易いサイズに仕上げました。
ピックアップ食材
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冷凍ちくわ（全焼）
新鮮な白身魚のすりみを使用し、全体に焼き目を入れた全焼きタイプの加熱用ちくわです。
揚げ物や煮ものなどのメニュー素材としてご利用いただけます。 -
おさかなナゲット
国産のあじを使用し、可愛らしいお魚の形に仕上げました。
カレー風味に仕上げ、あじ特有のにおいも無く美味しく頂ける商品です。
製品1個当たり約2.3㎎の鉄分を配合しています。 -
キッコーマン基本のから揚げだれ
特別に仕立てた油と相性のいいしょうゆとうまみがあと引く淡色のしょうゆをブレンドした漬込用から揚げだれです。独自製法により、たれが肉とよく絡み、１０分間で下味がつきます。さらにサクッとした衣に仕上がり、経時変化にも強いです。お手持ちのこしょうやカレー粉などの香辛料やにんにく、生姜などの香味野菜を追加してオリジナルの味に仕上げることもできます。 -
テーオーホワイトルウ1kg
ホワイトシチューやホワイトソース等のベースにご利用頂ける、シンプルな味わいのホワイトルウです。
お好みで牛乳や豆乳等を加えてオリジナルのホワイトソースを作るのにも適しています。 -
味かつお
ごま、鰯削り節、鰹削り節をブレンドし、素材の味を生かした風味豊かなふりかけです。ごまは自社で焙煎し、鰯削り節、鰹削り節は自社で削っています。煎りたて、削りたての風味をそのままに、香り高く仕上げています。 -
具たっぷりスペイン風オムレツ
じゃがいも、たまねぎ、鶏肉、ほうれん草を使用したスペイン風オムレツです。
１０、１２カット済商品をご用意いたしました。
