レシピをご紹介！
学校給食用食品メーカー協会は、学校給食の栄養士さんを応援します
最新食材
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炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。
■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％
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だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。
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だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。
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おさかなソー ハーフ（減塩・カルシウム強化）
「おさかなソー」はおさかなのすり身と植物性素材を主原料にしたヘルシーでおいしい新タイプの魚肉練り製品です。
減塩【塩分30%カット】、カルシウム強化【100ｇあたり370mg増量】（日本食品標準成分表（八訂）の魚肉ソーセージとの比較）商品です。
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ＦＭチーズ風ソースインハンバーグ（６０）
国産鶏肉と豚肉を使用したハンバーグに、チーズ風ソースを閉じ込めました。
風味も良く、時間が経っても「とろ～り」口溶けの良いソースです。乳・卵・小麦を使用しておりません。
50g、60g、80g ３規格ご用意しました。 -
ＦＭチキンナゲット（国産鶏肉使用）
鶏肉は国産を使用し、しっとりとした食感に仕上げたチキンナゲットです。1個20gの使い易いサイズに仕上げました。
ピックアップ食材
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キャラメルプリンの素
・熱湯と牛乳で簡単に作れる、昔からみんなが大好きなキャラメル味のプリンの素です。
・なめらかで口当たりが良く、大人も子供も楽しめるなつかしくてやさしい味わいです。
＜基本分量＞ 熱湯（95℃以上）2ℓ / 牛乳（40～50℃）１ℓ
＜出来上がり量＞製品１袋で 約3.4ℓ （65ｍℓカップ 約50個分） -
素材力だし 鶏だし
だし本来の風味を生かすため、化学調味料と食塩を一切使用せず、風味豊かな顆粒状のだしを作りました。どなたでも簡単に、均一なだしをご使用いただけます。 -
オイスターソース310g
牡蠣エキスと、各種調味料をブレンドしたオイスターソースです。
中華料理はもちろん、炒め物、煮物などにコクと旨味を加える決め手としてご使用下さい。 -
みかんゼリー40
うんしゅうみかんの果汁を50％使用した、果汁を味わえるみかんゼリーです。紙蓋、紙容器、紙スプーン使用。 -
スノーマン 鶏そぼろと大豆のたまごやき
鶏そぼろ、国産大豆、ほうれん草、にんじん玉ねぎを具材に使用したたまごやきです。従来の冷凍食品に使用されていた「でんぷん」を抜くことにより、卵焼き本来の風味と触感を実現しました。食塩相当量は100g当たり0.5gです。10カットと12カットの2規格をご用意しています。 -
あじフリッター
あじを食べやすい大きさにカットし、ふんわりサクサクの衣を付けました。
衣に沖あみ、アオサを配合し風味豊かに仕上げた商品です。
