給食レシピや商品情報をお届けします|学校給食用食品メーカー協会|

介護食用ウルトラ寒天
天然海藻から作られる寒天が原料です。
従来の寒天と同様に、食物繊維をたくさん含みます。
顆粒なのでダマを作らず、ポットのお湯（８０℃以上）で簡単に溶かせます。
常温で固まりゼリーを作ります。
ソフトで滑らかな食感は、ゼラチンと違って温度の影響をほとんど受けません。
素材の味を隠さず、また損ねることもありません。
溶解性がいいので、牛乳を薄めず固めることができます。

ル・カンテンウルトラ
ゼラチンでも、ペクチンでも、従来の寒天でもない、とろーり食感の洋菓子用寒天です。ふわっと溶けるような口どけとダレの少ない物性が今までにないデザートを生み出します。

さけフライ35/45
北海道産の秋鮭を使用し、化学調味料を使用せず塩のみで味付けしました。

ほきフライ
食塩のみの味つけで添加物を一切使用していません。

野菜かき揚げ30/50/70
たまねぎ・にんじん・ごぼう・春菊をサクッとしたかき揚げに仕上げました。

鉄分・亜鉛たっぷり！ソフトいかリングフライ
細かく刻んだいかをリング状に仕上げた、やわらかいいかリングフライです。

白玉だんご
国産の上新粉を使用した白玉だんごです。
ボイルして汁物やフルーツポンチの素材としてご使用いただけます。

※自然解凍不可

うめちり®
カルシウムの豊富なしらすに、梅、ごま、青じそをブレンドした彩りの良い、さっぱり味の混ぜごはんの素です。
梅の酸味と青じその香りが食欲をそそります。
しらすは骨ごと食べられるので、カルシウムの供給源として最適です。

蒟蒻寒天ゼリーの素　青りんご
・プルルンとした食感の蒟蒻と食物繊維たっぷりの寒天を合わせたゼリーの素です。
・夏期の室温でも形くずれしません。

＜基本分量＞　　熱湯（90℃以上）　3ℓ

＜出来上がり量＞ 製品１袋で　約3.4ℓ

海からサラダシュレッド
ニッスイならではの天然かにエキスを使用し、化学調味料・保存料を使用していない商品です。
赤い色はトマトの天然リコピン色素です。
卵は使用していません。

北海道産蒸し黒豆　1kg
ドライパックの黒大豆です。水煮と異なり水切りなどの手間がなく簡単に使用できます。黒大豆は北海道産を使用しております。

キャロットピラフ
にんじんをたっぷりと使った、炊き込み用ピラフの素です。明るい彩りに仕上がるよう、具材にはにんじんの他にコーン、赤ピーマンを、ベースにはにんじん濃縮汁を加えました。
にんじんの苦手なお子様にも食べやすいよう、チキンエキスをベースに味を調整しています。