レシピをご紹介！
学校給食用食品メーカー協会は、学校給食の栄養士さんを応援します
最新食材
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NKR みんなにやさしいプリンCa入り
28品目アレルゲン表示なしのカラメル入りの2層のプリンです。
不足しがちなカルシウムを加えています。 -
炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。
■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％
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だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。
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だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。
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おさかなソー ハーフ（減塩・カルシウム強化）
「おさかなソー」はおさかなのすり身と植物性素材を主原料にしたヘルシーでおいしい新タイプの魚肉練り製品です。
減塩【塩分30%カット】、カルシウム強化【100ｇあたり370mg増量】（日本食品標準成分表（八訂）の魚肉ソーセージとの比較）商品です。
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ＦＭチーズ風ソースインハンバーグ（６０）
国産鶏肉と豚肉を使用したハンバーグに、チーズ風ソースを閉じ込めました。
風味も良く、時間が経っても「とろ～り」口溶けの良いソースです。乳・卵・小麦を使用しておりません。
50g、60g、80g ３規格ご用意しました。
ピックアップ食材
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ニュー揚げ出し豆腐 ＤＫＮ－４０Ｎ
冷凍なのに絹ごしの滑らかさ。
プリフライタイプなので壊れにくく、揚げるだけ、油汚れも少ない商品です。
冷凍なので必要な分だけ使えて、商品ロスもありません。 -
イナアガーＫ
ぷるぷる食感をつくる新素材。葛粉で作った餅のような食感が長時間煉り込むことなく葛食感のゼリーがつくれます。
冷凍解凍することができ、解凍後も離水しません。老化が遅く、固くなりにくいゼリーの素です。 -
素材力だし いりこだし
だし本来の風味を生かすため、化学調味料と食塩を一切使用せず、風味豊かな顆粒状のだしを作りました。どなたでも簡単に、均一なだしをご使用いただけます。 -
杏仁豆腐 天狗 1/06
ひし型に切った杏仁どうふのシラップづけ。そのまま、もしくは他のフルーツと一緒にお召し上がりいただけます。 -
ソフトスクランブルエッグ
ソフトで滑らかなスクランブルエッグです。素材品としてスープの浮身、和風洋風の和え物、トッピング等にご利用ください。 -
スノーマン 彩り野菜のたまごやき
にんじん、豚肉、玉ねぎ、ほうれん草、昆布が入った、彩りよいたまごやきです。独自の技術で従来の冷凍品に使用されていた「でんぷん」を抜くことにより、卵焼き本来の風味と食感を実現しました。8カット、10カット、12カットと3規格取り揃えています。
