レシピをご紹介！
学校給食用食品メーカー協会は、学校給食の栄養士さんを応援します
最新食材
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NKR みんなにやさしいプリンCa入り
28品目アレルゲン表示なしのカラメル入りの2層のプリンです。
不足しがちなカルシウムを加えています。 -
炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。
■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％
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だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。
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だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。
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おさかなソー ハーフ（減塩・カルシウム強化）
「おさかなソー」はおさかなのすり身と植物性素材を主原料にしたヘルシーでおいしい新タイプの魚肉練り製品です。
減塩【塩分30%カット】、カルシウム強化【100ｇあたり370mg増量】（日本食品標準成分表（八訂）の魚肉ソーセージとの比較）商品です。
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ＦＭチーズ風ソースインハンバーグ（６０）
国産鶏肉と豚肉を使用したハンバーグに、チーズ風ソースを閉じ込めました。
風味も良く、時間が経っても「とろ～り」口溶けの良いソースです。乳・卵・小麦を使用しておりません。
50g、60g、80g ３規格ご用意しました。
ピックアップ食材
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ゆかり®
良質の赤しそを使用しています。しそ茶、しそ和え、天ぷらの衣などの料理にもどうぞ。 -
ｽﾃｨｯｸﾀｲﾌﾟ ゆかり®（国産赤しそ100％使用）
さわやかな香りをもつ赤しそを使用した、ふりかけ、混ぜごはんの素です。
しそは、契約栽培による徹底した品質管理を行い、品質の良い原料を使用しています。さらに、最上で均一な品質を追求し、オリジナル品種「豊香（登録商標）」の開発に成功しました。 -
塩麹
米麹と食塩のみを使用した、天然由来の優しい調味料です。 -
伊那寒天 Ｓ－６
寒天は食物繊維を最も多く含むノーカロリー食品です。
寒天は日本で生まれ、４００年以上の歴史のある伝統食品です。
最新式で衛生管理の徹底された工場で生産されています。
角（棒）寒天や糸（細）寒天のようにゴミの付着が無いので、裏ごしの必要はありません。
（使用上の注意）
・酸味のあるものを加える場合は火を止めてから加えて下さい。一緒に煮立てると固まりが弱くなります。
・本品を熱湯に直接入れる場合はあらかじめ少量の水に分散させ、かき混ぜてから入れてください。粉末のまま加えますとダマになり溶けないことがあります。
・使用する水に対する寒天の濃度は３％以下にてご使用ください。３％を超えるととけにくくなります。 -
海藻サラダ マリンセレクト
７種類の色とりどりの素材をバランスよくミックスした、美しい彩りの海藻サラダです。水で戻すだけで、ボリューム感豊かで食べごたえのある海藻サラダが出来上がります。乾燥タイプなので、必要な時に手軽に利用でき、保管にも便利です。50～100倍（重量比）の水に7～8分間浸すと約9倍（重量比）になります。 -
ふえるわかめ高麗わかめ波しぶき
良質の韓国産わかめを食べやすい大きさにカットしてあります。いろいろな料理の具や青味として手軽に使え、メニューを一段と引き立てます。50 ～100倍（重量比）の水で5 ～ 8分間戻すと10倍以上（重量比）になります。
