給食レシピや食材情報をお届けします | 学校給食用食品メーカー協会

NKR　みんなにやさしいプリンCa入り
28品目アレルゲン表示なしのカラメル入りの2層のプリンです。
不足しがちなカルシウムを加えています。

炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。

■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％

だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。

■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。

だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。　
調味料（アミノ酸等）を使用していません。

■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。

おさかなソー　ハーフ（減塩・カルシウム強化）
「おさかなソー」はおさかなのすり身と植物性素材を主原料にしたヘルシーでおいしい新タイプの魚肉練り製品です。
減塩【塩分30%カット】、カルシウム強化【100ｇあたり370mg増量】（日本食品標準成分表（八訂）の魚肉ソーセージとの比較）商品です。

ＦＭチーズ風ソースインハンバーグ（６０）
国産鶏肉と豚肉を使用したハンバーグに、チーズ風ソースを閉じ込めました。
風味も良く、時間が経っても「とろ～り」口溶けの良いソースです。乳・卵・小麦を使用しておりません。
50g、60g、80g　３規格ご用意しました。

安心素材肉焼売SC18(鉄・Ca)
国産の主原料(鶏肉・豚肉・タマネギ)を使用した具材を、北海道産の小麦を使用した皮で包んだ焼売です。アレルギー物質・栄養面にも配慮し、卵・乳成分・ごま原材料を不使用、不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。
50％以上減塩(日本食品標準成分表示2015年(七訂)しゅうまい・冷凍比)。
※本品製造工場では、えび、かに、卵、乳成分、ごまを含む製品を製造致しております。

【調理方法】
蒸す：10分程度
揚げる：160℃ 5分30秒程度

※この他に、「安心素材肉焼売SC30(鉄・Ca)」「20個真空パック 安心素材肉焼売SC30(鉄・Ca)」もございます。
※掲載されている写真は盛付例です。実際の商品とは異なる場合がありますので、予めご了承ください。

ノンオイルドレッシング 柚子かつお
柚子の風味にこだわり、国産ゆずの果汁を使用しました。生野菜はもちろん、海藻も美味しく食べられるノンオイルドレッシングです。

イナアガーＬ
・海藻から作られた寒天が主原料の食物性ゼリーの素です
・お好みの果汁や洋酒などで、なめらかで口当たりの良いゼリーが作れます
・凝固温度は４０℃前後ですので、常温でも固まります。また出来上がりのゼリーは、透明感があり、夏季の室温でも形くずれしません
・さっと煮立てるだけで、調理も簡単です

＜注意事項＞
・煮溶かす温度が低かったり、時間が短いとうまく固まらないことがあります。
・酸味の強い食品や果汁と一緒に煮立てますと、固まらないことがありますので、火から止めてから加えてください。
・牛乳の中に直接入れて煮溶かしますと、分離を起こす事があります。先に水で煮溶かしてから牛乳を加えることをおすすめします。
・４０℃位で固まり始めますので、牛乳や果汁などを加える場合、人肌に温めてから寒天に加えてください。
　

蒟蒻寒天ゼリーの素　ぶどう
・プルルンとした食感の蒟蒻と食物繊維たっぷりの寒天を合わせたゼリーの素です。
・夏期の室温でも形くずれしません。

＜基本分量＞　　熱湯（90℃以上）　3ℓ

＜出来上がり量＞ 製品１袋で　約3.4ℓ

しそ昆布ＧＫ500g
北海道産昆布をしその風味まろやかに仕上げた佃煮です。

マンジョウ　国産米こだわり仕込み料理の清酒　１．８Ｌペットボト ル
国産米１００％使用。食塩無添加。
有機酸が一般酒と比べて40％アップで魚･肉の臭みを消し
コク・旨みを付与します。
清酒の香りがおだやかで素材の風味をいかします。