給食レシピや商品情報をお届けします|学校給食用食品メーカー協会|

伊那寒天　Ｓ－７
寒天は食物繊維を最も多く含むノーカロリー食品です。
寒天は日本で生まれ、４００年以上の歴史のある伝統食品です。
最新式で衛生管理の徹底された工場で生産されています。
角（棒）寒天や糸（細）寒天のようにゴミの付着が無いので、裏ごしの必要はありません。
（使用上の注意）
・酸味のあるものを加える場合は火を止めてから加えて下さい。一緒に煮立てると固まりが弱くなります。
・本品を熱湯に直接入れる場合はあらかじめ少量の水に分散させ、かき混ぜてから入れてください。粉末のまま加えますとダマになり溶けないことがあります。
・使用する水に対する寒天の濃度は３％以下にてご使用ください。３％を超えるととけにくくなります。

伊那寒天　Ｓ－６
寒天は食物繊維を最も多く含むノーカロリー食品です。
寒天は日本で生まれ、４００年以上の歴史のある伝統食品です。
最新式で衛生管理の徹底された工場で生産されています。
角（棒）寒天や糸（細）寒天のようにゴミの付着が無いので、裏ごしの必要はありません。
（使用上の注意）
・酸味のあるものを加える場合は火を止めてから加えて下さい。一緒に煮立てると固まりが弱くなります。
・本品を熱湯に直接入れる場合はあらかじめ少量の水に分散させ、かき混ぜてから入れてください。粉末のまま加えますとダマになり溶けないことがあります。
・使用する水に対する寒天の濃度は３％以下にてご使用ください。３％を超えるととけにくくなります。

ｽｽﾞﾋﾛｼｰﾌｰｽﾞ　スライス蒲鉾白（学給用）
スライス済みかまぼこ。学校給食用として原材料にアレルゲン28品目を使用しておりません。1枚あたり、厚さ約3mm・幅約350mm・高さ約200mm。炒め物やスープ具材に使いやすいサイズです。蒲鉾は加熱すると固くなるので、イカの代用としてお使い頂けます。

クイックマンナン
・従来のこんにゃく粉の欠点を改善した超吸収素材。
・水に分散してもダマにならず、飛散しにくい顆粒品です。
・こんにゃく特有のにおいを大幅に低減し、素材にしっとり感を付与します。

クイックマンナン：水　＝　１：１０
でペーストを作成してから使用していただくとより効果が実感頂けます。

きなこプリンの素
・国産大豆100%のきなこを使用した、とろけるなめらか食感。
・卵を使わず寒天で固めているので、きなこの風味がさらに際立ちます。


＜基本分量＞　　熱湯（95℃以上）1.4ℓ/　牛乳（40～50℃）1ℓ

＜出来上がり量＞製品１袋で　約2.8ℓ　（50ｍℓカップ　約56個分）

宮崎産 むきえだ豆（レギュラー）
"宮崎の肥沃な土地で育ったえだ豆を、むきえだ豆にしました。
甘く、香りの良い品種を使用しております。"

純カレー350g
多種類のスパイスを使用し、独自のブレンドで、じっくりと熟成させた純カレーです。

ババロアの素　かぼちゃ
・熱湯と牛乳だけで手軽に本格的なババロアが作れます。
・フルーツや生クリームを添えたり、クレープでまいたり、アレンジも自由自在です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜基本分量＞　　熱湯（80℃以上）　1ℓ　/　冷たい牛乳2ℓ

＜出来上がり量＞ 製品１袋で　約3.4ℓ

たいみそ
みそに鯛のすり身を加え、旨味のある甘さに仕上げました。
保存中、製品の色が濃くなることがありますが、これは原料のみそが熟成にしたがって褐変するために起こります。
熱、温度、空気などに強く影響され、保管の状況により色の進み具合に差がでることもありますが、品質には問題ありません。

やわらかいちごプリンの素
・口の中で溶けるような、なめらかな食感のプリンです。
・熱湯に溶かして牛乳を加えるだけで簡単にプリンが作れます。
・出来上がりはとてもやわらかいので、型から出さずにカップや器に流し固めたり、
・大きなスプーンなどですくって盛り付けてご使用ください。

＜基本分量＞　　熱湯（95℃以上）2ℓ　/　牛乳（40～50℃）2ℓ

＜出来上がり量＞製品１袋で　約4.4ℓ　（85ｍℓカップ　約50個分）

トマトスープの素
完熟トマトと玉ねぎ、にんじん等野菜のうまみを凝縮したトマトスープの素です。（本品1kg袋あたり完熟トマト約26個使用。トマト：80g/個で換算。）　ラーメン、鍋、スープパスタ等あらゆるメニューにご使用ください。

栄養ﾊﾞﾗﾝｽふりかけ 穀物ふりかけ
鉄を多く含む栄養機能食品です。本品1袋で1日当たりの鉄の栄養素等表示基準値（7.5mg）の44％が摂取できます。
穀物（煎り米、米ぬか加工品、うるちひえパフ、キヌアパフ）に、にんじんフレークと黒のりをブレンドしたふりかけです。
アレルゲン27品目不使用です。