レシピをご紹介！
学校給食用食品メーカー協会は、学校給食の栄養士さんを応援します
最新食材
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NKR みんなにやさしいプリンCa入り
28品目アレルゲン表示なしのカラメル入りの2層のプリンです。
不足しがちなカルシウムを加えています。 -
炭火焼き上手１Ｌ
■ 商品特長
独自の香り生成技術により、炭火焼きのような香ばしい風味を付与します。
扱いやすい水溶性です。香料表示不要です。
■ 用途及び標準使用量
たれ等の液体調味料、畜肉・水産加工、惣菜、その他加工食品全般。
液体調味料：０．１～５．０％
畜肉加工品：肉重量の０．２～３．０％
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だしづくり牡蠣＜瀬戸内産＞１Ｌ
■ 商品特長
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを１００％使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。
濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
液体調味料、惣菜：０．２～５．０％
その他加工食品全般にご使用ください。
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だしづくりこんぶ利尻１Ｌ
■ 商品特長
利尻産こんぶを１００％使用し、独自の抽出製法により、良質なこんぶの香りと味を引き出しています。
産地特定表記が可能です。液体タイプでムラなく混ざります。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めるだけで本格的なこんぶだしができあがります。
調味料（アミノ酸等）を使用していません。
■ 用途及び標準使用量
５０～１００倍濃縮タイプです。つゆ類、煮物、炊き込みごはん、おひたし、中華料理等の調理品に薄めてご使用ください。
その他加工食品全般にもご使用いただけます。
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おさかなソー ハーフ（減塩・カルシウム強化）
「おさかなソー」はおさかなのすり身と植物性素材を主原料にしたヘルシーでおいしい新タイプの魚肉練り製品です。
減塩【塩分30%カット】、カルシウム強化【100ｇあたり370mg増量】（日本食品標準成分表（八訂）の魚肉ソーセージとの比較）商品です。
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ＦＭチーズ風ソースインハンバーグ（６０）
国産鶏肉と豚肉を使用したハンバーグに、チーズ風ソースを閉じ込めました。
風味も良く、時間が経っても「とろ～り」口溶けの良いソースです。乳・卵・小麦を使用しておりません。
50g、60g、80g ３規格ご用意しました。
ピックアップ食材
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うまみだしかつお１０ｋｇ
■ 商品特長
枕崎製造のかつお節を熱水で抽出した濃厚で自然な風味のかつおだしです。
食品添加物表示不要で、「かつおだし」と表記できます。
■ 用途及び標準使用量
１０～１５倍タイプのうまみだしかつお１に対して、お湯または水９～１４で薄めるだけでストレートだしが出来ます。
液体調味料、漬物、惣菜、その他加工食品全般にご使用ください。
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ババロアの素 バニラ味
・熱湯と牛乳だけで手軽に本格的なババロアが作れます。
・フルーツや生クリームを添えたり、クレープでまいたり、アレンジも自由自在です。
＜基本分量＞ 熱湯（80℃以上） 1ℓ / 冷たい牛乳2ℓ
＜出来上がり量＞ 製品１袋で 約3.4ℓ -
マロン（手切り）
糖度を約23％に仕上げた、栗の甘煮（手切りタイプ）です。
生栗を使用し、栗本来の風味が生きています。
栗は、生原料を用いると渋皮がはがれにくいなど加工が難しく手間がかかります。
本品はそのまま使用でき、ボイルの必要もありません。
原料の栗は板栗といわれる中国栗で、日本の芝栗に比べ小粒で甘味の強いことが特徴です。 -
ゆかり®（国産赤しそ100％使用）
さわやかな香りをもつ赤しそを使用した、ふりかけ、混ぜごはんの素です。
しそは、契約栽培による徹底した品質管理を行い、品質の良い原料を使用しています。さらに、最上で均一な品質を追求し、オリジナル品種「豊香（登録商標）」の開発に成功しました。 -
カレーピラフ（炊き込み）
にんじん、コーンを具材とした炊き込み用のカレーピラフの素です。
お米と一緒に炊き込むだけで、香辛料がよく効いたカレーピラフが手軽に出来上がります。 -
がらスープ（チキン）
鶏骨のうまみを主体に濃縮したがらスープです。中華料理はもちろん、和風・洋風などのあらゆる料理に幅広くご使用いただけます。
