給食レシピや食材情報をお届けします|学校給食用食品メーカー協会

大学いも用たれ
素揚げしたいもに本品をからめるだけで簡単でおいしい大学いもが仕上がります。いもによくからむので照りがよく、しかも長持ちします。時間をおいてもあまり固くならず、いも同士のくっつきがほとんどありません。

和風だしの素＃100
かつおの味と香りが豊かな粉末のだしです。みそ汁のだしの他、いろいろな和風料理に幅広くご利用いただけます。

だしパックだしづくし（混合節）
節類のうまみと香りを保持した、パック方式の和風調味料です。風味豊かなだしがいつも安定してバラツキなくとれ、手軽にお使いいただけます。

(純)梅酢(ボトル)
赤しそで赤色を出した梅酢。
梅干を漬ける時や、かくし味にご使用ください。

シルキーコッタ　きなこ
・熱湯で溶かして、牛乳とまぜるだけ！
・今までにない絹のようなとろけるなめらか新食感！
・誰でも簡単に本格的なデザートがつくれます。

＜基本分量＞　　熱湯（95℃以上）1.4ℓ　/　冷たい牛乳　1ℓ

＜出来上がり量＞ 製品１袋（700ｇ）で約2.8ℓ　（50ｍℓカップ　約56個分）

くっつかないで
米飯や麺類、惣菜や菓子など、様々な料理のくっつきを防止する素材です。
また、くっつきを抑えるだけでなく時間が経つことによって起こる見た目や食感の変化を防ぎ、テイクアウトや給食などの調理後に時間をおいて食べる料理でも、できたてのおいしさが続きます。
一般的には料理のくっつきを抑えるためには油を使用されますが、「くっつかないで」は油ではなく、植物由来の多糖類を主原料とした素材で、べたつきやカロリーアップの心配がありません。
「チャーハンがパラパラしない」「パスタの麺が時間が経つとくっついてしまう」など、様々な料理のお困りごとにお役立てください。

水ようかんの素
・熱湯で溶かして、口当たりの良いなめらかな水ようかんがきれいに作れます。


＜基本分量＞　　 熱湯（90℃以上）　1.2ℓ

＜出来上がり量＞ 製品１袋で約1.5ℓ

ｽﾃｨｯｸﾀｲﾌﾟ　味かつお
ごま、鰯削り節、鰹削り節をブレンドし、素材の味を生かした風味豊かなふりかけです。ごまは自社で焙煎し、鰯削り節、鰹削り節は自社で削っています。煎りたて、削りたての風味をそのままに、香り高く仕上げています。

マンズワイン　煮切りタイプ白ワイン　調理用　1.8Ｌ紙（アルコール分2％）
白ワインを風味そのままに濃縮した煮切りタイプワインです。一般的な調理ワインに対し使用量は約１/３で済
みます。煮切り済みなので調理時間のかかるメニューがおいしさはそのまま、簡単手軽に仕上がります。

アレンジダイスゼリー国産梨（Ca）
和梨の上品な風味が特長のゼリーです。控え目な色合いが合わせたフルーツを引き立てます。
※本品製造工場では、小麦・卵・乳成分を含む製品を製造しております。
※掲載されている写真は盛付例です。実際の商品とは異なる場合がありますので、予めご了承ください。
【調理方法】自然解凍：15℃　4時間30分程度、25℃　3時間程度

ひよこ豆　天狗　ドライパックＡ　１ｋｇ/８
アメリカ産ひよこ豆の水煮ドライパック袋詰。ドライパックなので液を切る必要がなく、袋詰なので缶詰のように容器の処理に困らない。

国産ねりうめ(しそ入り)100g
国産梅肉を使用した、しそ入りねりうめです。開封口のサイズ(カット位置)を選べる形状の容器にパックしました。鮮やかな紅色が料理を引き立てます。シンプルな配合で梅本来の味と風味が味わえます。あえもの、混ぜご飯、焼き物、たれやソースなど幅広くご使用ください。