ソースはさっと加熱するだけで完成！ビュッフェなど大量調理にもおすすめ
使用食材：
提供会社：キッコーマン食品株式会社
材料と分量 （１０皿人前）
（Ａ）
玉ねぎ（乱切り） 「500ｇ」
パプリカ（赤・乱切り） 「500ｇ」
パプリカ（黄・乱切り） 「500ｇ」
なす（乱切り） 「500ｇ」
ズッキーニ（乱切り） 「500ｇ」
揚げ油 「適量」
にんにく（薄切り） 「100ｇ」
オリーブオイル 「50ｇ」
タイム（素揚げ） 「適宜」
（Ｂ）
デルモンテパッサータ・ハイブリックス 「1000ｇ」
塩 「5ｇ」
黒こしょう 「2ｇ」
作り方
① （Ａ）の野菜は１７０℃の油でそれぞれ２分程度素揚げする。
② 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ中火にし１分ほど炒め
（Ｂ）を入れ２分ほど煮、①を加えて全体にからめ１分ほど温める。
③ 器に②のラタトゥイユを盛り、素揚げのタイムをのせる。
お知らせ
◆キッコーマン食品㈱ 業務用ホームページはこちら→→→業務用サイトトップ | キッコーマン (kikkoman.co.jp)
栄養成分表
| エネルギー(kcal) | 273 kcal | たんぱく質(g) | 4.6 ｇ | 脂質(g) | 19.2 g |
| 炭水化物(g) | 25.3 g | 食塩相当量(g) | 0.5 g |
使用食材情報
容量・規格
5kg BIB
保存温度帯
常温