レバニラ炒め

レバーを食べて鉄分摂取！

通年 鉄分・亜鉛 鶏肉 主菜

使用食材：

提供会社：カセイ食品株式会社

材料と分量 （4人前）

加熱レバー　　　　　「200g」
にら　　　　　　　　「1袋(100g)」
もやし　　　　　　　「1袋(200g)」
◆酒　　　　　　　　「大さじ1」
◆しょうゆ 　　　　　「大さじ1弱」
酒　　　　　　　　　「大さじ2」
しょうゆ　　　　　　「小さじ1」
オイスターソース　　　「 大さじ2」
豆板醤　　　　　　　　「小さじ1」
塩こしょう　　　　　「 少々」
片栗粉　　　　　　　「大さじ2」　

作り方

1
「加熱レバー」を◆の調味液に漬け込む。
2
漬込んだレバーの水気を切り、片栗粉をつけて揚げる。
3
ニラは3cm程度にカットし、もやしは水気をきっておく。
4
フライパンに油を熱し、豆板醤を入れた後、ニラともやしを炒める。
5
酒と塩こしょう、オイスターソースで味付けし、レバーを入れる。
6
全体に味が絡んでトロミがついたら完成。

栄養成分表

エネルギー(kcal)393たんぱく質(g)36.1脂質(g)7.2
食物繊維総量(g) 7.8炭水化物(g)44灰分(g)16.4
カルシウム(mg)122鉄(mg)※分析値22.9食塩相当量(g)11.9

▲