インジェラやパンを浸して食べるじっくりと煮込んだ本格的スープ
作り方
1
鶏もも肉は小さめのそぎ切りにする。
2
玉ねぎ、にんじんとパセリはみじん切りにする。
3
鍋にサラダ油を熱し、1を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
4
にんじんを加えて炒め合わせ、Aを入れる。沸騰したらアクを取り、弱火で煮る。仕上げにバターと塩で味をととのえ、パセリを入れる。
レシピ概要説明
※テフやとうもろこしなどの練り粉を発酵させて薄く焼いたものを「インジェラ」といいます。
使用食材情報
容量・規格
500g×20
保存温度帯
常温