宮崎県のご当地給食

宮崎県の郷土料理を盛り込んだメニューです。

1M修正宮崎県 (1)

使用食材:

提供会社:三島食品株式会社

材料と分量 (1人前)

(にわとり飯)
米「66g」
三島のグルダミン酸ソーダ無添加  五目釜めし「20g」
鶏もも肉(一口大)「25g」
(チキン南蛮)「130g」
(冷汁)
豆腐(絹ごし)「65g」
きゅうり「37.5g」
大葉「1枚」
三島のごまあえの素「4g」
みそ「18g」
かつお節「5g」
水「75g」
(千切り大根の梅和え)
切り干し大根(戻し)「20g」
きゅうり「10g」
人参「10g」
三島の高食物繊維 減塩うめびしお「6g」
(プチトマト)「1個」
(マンゴーゼリー)「60g」
(牛乳)「1パック」

作り方

(にわとり飯)
①米を洗い、『グルタミン酸ソーダ無添加 五目釜めし』、鶏もも肉を加え通常の水加減で炊く。
(冷汁)
①みそはアルミホイルにのせ、250℃で約7分、トースターで少しこげ目がつくまで焼く。
②熱したフライパンにかつお節を入れ、から煎りする。
③すり鉢に①のみそ、②のかつお節を入れ、すり棒で擦る。
④水、『ごまあえの素』を加え、よく混ぜる。
⑤きゅうりは薄い輪切りにし、大葉は千切りにする。④にきゅうりと豆腐をちぎって入れて冷やす。
⑥器に盛り付け、⑤の大葉をのせる。
(千切り大根の梅和え)
①きゅうりと人参は千切りにし、ゆでる。切り干し大根はさっとゆでる。
②『高食物繊維 減塩うめびしお』で和える。

栄養成分表

エネルギー(kcal)
たんぱく質(g)
脂質(g)
炭水化物(g)
食塩相当量(g)

使用食材情報

使用食材

JP 五目釜めし

容量・規格

1kg×10

保存温度帯

常温

特定原材料

・小麦

特定原材料に準ずるもの

・鶏肉・大豆

使用食材

ごまあえの素

容量・規格

500g×20袋

保存温度帯

常温

特定原材料

・小麦・乳

特定原材料に準ずるもの

・鶏肉・さば・大豆・ごま

容量・規格

460g×12

保存温度帯

常温

特定原材料

・なし

特定原材料に準ずるもの

・りんご