スチコンでつくる ぷるぷる寒天ナムル

スチコンで簡単にできる食物繊維が豊富なナムルです。

ナムル
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使用食材：

提供会社：伊那食品工業株式会社

材料と分量 （30人前）

ぷるぷる寒天-耐熱タイプ「２０ｇ」
豆もやし「１０００ｇ」
ほうれん草「４００ｇ（２束）」
ニンジン「４００ｇ」
タケノコ水煮「３００ｇ」
ぜんまい水煮「３００ｇ」
ごま油「８０ｇ」
にんにくすりおろし「４０ｇ」
食塩「２０ｇ」
グラニュー糖「２０ｇ」
だしの素「２０ｇ」

作り方

１
ホテルパンを２つ用意し、１つのホテルパンにぷるぷる寒天-耐熱タイプと十分な水を加える。
もう１つのホテルパンに、豆もやし、ほうれんそう、ニンジン、タケノコ、ぜんまいを並べ、スチームコンベクションオーブンに投入する。
＜調理モード＞
スチームモード
温度１００℃　湿度１００％　８分

２
（１）をそれぞれ取り出し、冷水で冷やし水気を良くきる（野菜類は、絞って水切りする）。

３
ごま油、にんにくすりおろし、食塩、グラニュー糖、だしの素を混合する。

４
（３）に（２）を加える。

５
混ぜ合わせて盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

スチコンで加熱して和えるだけで簡単にできます。

栄養成分表

使用食材情報

使用食材

ぷるぷる寒天　耐熱タイプ

容量・規格

100g

保存温度帯

常温

特定原材料

・なし

特定原材料に準ずるもの

・なし

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