魚も野菜もバランスよく食べられるカレー風味の鹿沼市のソウルフードです
使用食材：
提供会社：スズヒロシーフーズ株式会社
材料と分量 （4人前）
じゃがいも「中２個」 こんにゃく 「100ｇ 」
ぶたこま肉 「100ｇ」
スライスさつま揚げ 「100g」
にんじん 「50g 」
たまねぎ 「 中：半分、小なら1個」
うずら卵「4粒」
油 「小さじ１」
調味料
砂糖 「 小さじ１」
ケチャップ「大さじ２」
中濃ソース 「小さじ２」
しょうゆ 「小さじ１/２」
粉カレー 「小さじ１」
コンソメ「小さじ３/４」
塩 「小さじ１/３」
水 「40㏄」
作り方
① 下ごしらえ
じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。
にんじんは乱切りまたはいちょう切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。
こんにゃくは一口大にちぎるか切り、下ゆでしてアクを抜く。
さつま揚げは食べやすい大きさに切る。
② 炒める
鍋に油を熱し、豚こま肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、こんにゃくを加え、さらに炒める。
③ 煮る
じゃがいもを加え、水、コンソメ、砂糖を入れてふたをし、中火で7～10分ほど煮る。
④ 味付けする
じゃがいもに火が通り始めたら、ケチャップ、中濃ソース、しょうゆ、カレー粉、塩を加えて混ぜる。
⑤ 仕上げる
さつま揚げとうずら卵を加え、さらに5分ほど煮込む。具材に味がなじみ、煮汁がほどよく絡んだら完成。
ワンポイントアドバイス
カレー粉は煮込みすぎないと、香りがより引き立ちます。
さつま揚げは最後に加えることで、魚のうま味を生かしながら食感も楽しめます。
使用食材情報
容量・規格
500g 10入×２合
保存温度帯
-18℃以下保存
特定原材料
・なし特定原材料に準ずるもの
・なし
容量・規格
350g×40
保存温度帯
常温