カレーライスのような感覚で食べられる、ひよこ豆を使ったコクのあるケチャップ煮です。
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにし、さやいんげんは小口切り、しめじはひよこ豆と同じくらいの大きさになるように刻む。
2
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、鶏ひき肉、しめじを加えて炒める。
3
ひき肉の色が変わったら、ひよこ豆を加えてさらに炒める。
4
3） 水、オイスターソース、みりん、酒、ケチャップを加えて、ふたを開けたまま１０分～１５分程度中火で煮込む。
5
さやいんげんを加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみが付いたら火から外す。
6
ごはんと一緒にお皿に盛りつけて完成。
ワンポイントアドバイス
さやいんげんは最後に加えることで色や食感が楽しめます。
栄養成分表
| エネルギー(kcal) | 682 | たんぱく質(g) | 29.5 | 脂質(g) | 25.7 |
| 炭水化物(g) | 73.6 | カルシウム(mg) | 113 | 鉄分 (mg) | 3.8 |
| レチノール当量(μg) | 90 | ビタミン B1(mg) | 0.51 | ビタミンB2(mg) | 0.52 |
| ビタミンC(mg) | 17 | 食物繊維(g) | 18.4 | 食塩相当量(g) | 5.4 |
使用食材情報
容量・規格
１ｋｇ×８袋
保存温度帯
常温